Einleitung
Das Radieschen oder der Radies Um 1600 n. Chr. wurde das Radieschen aus Asien nach Europa eingeführt. Bis heute ist unklar, ob das Radieschen einen eigenen Ursprung hat oder eine gezüchtete Variante des Rettichs Raphanus sativus L. var. niger ist. Aufgrund der kurzen Vegetationsperiode, der Aussaat von Früh- und Sommersorten und der Kultivierung in Treibhäusern wird das Radieschen heute weltweit in Ländern der gemässigten Klimazonen angebaut. Das sehr beliebte Gemüse wird als Brotbelag und in Salaten als Beilage verzehrt. |